Изменение рациона питания может прибавить десять лет жизни — новое исследование

Исследования также подтверждают, что правильное питание может увеличить продолжительность жизни.

Как показало новое исследование, здоровое питание может увеличить продолжительность жизни на шесть — семь лет у людей среднего возраста, а у молодых людей — примерно на десять лет.

Учёные объединили данные многих исследований, посвящённых изучению рациона питания и продолжительности жизни, а также данные исследования «Глобальное бремя болезней», в котором представлены сводные данные о здоровье населения многих стран.

Рассмотрев данные этих исследований, учёные смогли дать оценку того, как изменяется продолжительность жизни при употреблении в пищу фруктов, овощей, цельного зерна, рафинированного зерна, орехов, бобовых, рыбы, яиц, молочных продуктов, красного мяса, переработанного мяса и сладких напитков.

Затем авторы смогли разработать оптимальную диету для долголетия, которую они затем сравнили с типичной западной диетой, которая в основном содержит большое количество обработанных пищевых продуктов, красного мяса, молочных продуктов с высоким содержанием жира, продуктов с высоким содержанием сахара, полуфабрикатов и низкое потребление фруктов и овощей.

Согласно их исследованиям, оптимальная диета включала больше бобовых (фасоль, горох и чечевица), цельнозерновых (овёс, ячмень и коричневый рис) и орехов, а также меньше красного и переработанного мяса.

Исследователи обнаружили, что оптимальное питание с 20 лет увеличит продолжительность жизни более чем на десять лет для женщин и мужчин из США, Китая и Европы. Они также обнаружили, что переход от западной диеты к оптимальному питанию в возрасте 60 лет увеличит продолжительность жизни на восемь лет. Для 80-летних продолжительность жизни может увеличиться почти на три с половиной года.

Но учитывая, что люди не всегда могут полностью изменить свой рацион, исследователи также рассчитали, что произойдёт, если люди перейдут с западной диеты на диету, которая включает в себя как часть оптимальной, так и часть типичной западной диетой.

Они обнаружили, что даже такая диета может увеличить ожидаемую продолжительность жизни 20-летних примерно на шесть лет для женщин и чуть более семи лет для мужчин.

Таблица, показывающая, сколько граммов каждой группы продуктов должен употреблять человек при каждой из трёх диет, которые исследователи рассматривали в своём исследовании 

Ингредиенты             Западная диета (г)   Переходная диета (г)  Оптимальная диета (г)

цельные зёрна                    50                                       137,5                                    225

овощи                                   250                                      325                                       400

фрукты                                200                                       300                                      400

орехи                                    0                                           12,5                                       25

бобовые                               0                                           100                                       200

рыба                                     50                                         125                                        200

яйца                                     50                                         37,5                                       25

молочные продукты     300                                        250                                        200

очищенное зерно           150                                        100                                        50

красное мясо                    100                                       50                                           0

переработанное мясо    50                                         25                                            0

белое мясо                        75                                          62,5                                        50

напитки сладкие            500                                       250                                         0

растительное масло      25                                          25                                           25

Эти результаты показывают нам, что долгосрочное изменение рациона питания в любом возрасте может существенно повлиять на продолжительность жизни. Но наибольший эффект будет достигнут, если эти изменения начнутся в раннем возрасте.

Полная картина?

Оценки продолжительности жизни, полученные в данном исследовании, основаны на самых тщательных и последних метаанализах (исследование, объединяющее результаты нескольких научных исследований) по вопросам диеты и смертности.

Хотя метаанализы во многих случаях являются лучшими доказательствами из-за большого количества проанализированных данных, они всё же дают предположения с данными, что может привести к игнорированию важных различий между исследованиями. Стоит также отметить, что доказательства снижения потребления яиц и белого мяса были менее обоснованными, чем те, которые были получены в отношении цельного зерна, рыбы, переработанного мяса и орехов.

Кроме того, в исследовании не было учтено несколько моментов.

Во-первых, чтобы увидеть эти преимущества, люди должны были внести изменения в свой рацион в течение десятилетнего периода. Это означает, что неизвестно, могут ли они по-прежнему ощущать преимущества для продолжительности жизни, если внесут изменения в свой рацион в течение более длительного периода времени.

В исследовании также не учитывались перенесённые заболевания, которые могут повлиять на продолжительность жизни. Это означает, что влияние диеты на продолжительность жизни отражает лишь средний показатель и может быть разным для каждого человека в зависимости от множества других факторов, таких как текущие проблемы со здоровьем, генетика и образ жизни, например, курение, употребление алкоголя и физические упражнения.

Однако данные, на которые обратили внимание исследователи, по-прежнему надёжны и основаны на результатах многих исследований на эту тему. Результаты также согласуются с предыдущими исследованиями, которые показали, что скромные, но долгосрочные улучшения в питании и образе жизни могут иметь значительные преимущества для здоровья, включая долголетие.

Пока ещё не совсем ясны все механизмы, объясняющие, почему диета может улучшить продолжительность жизни. Но оптимальная диета, которую исследователи выявили в ходе этого исследования, включает в себя много продуктов с высоким содержанием антиоксидантов.

Некоторые исследования на человеческих клетках показывают, что эти вещества могут замедлять или предотвращать повреждение клеток, что является одной из причин старения. Однако исследования в этой области всё ещё продолжаются, поэтому неизвестно, будут ли антиоксиданты, которые мы потребляем в составе нашего рациона, иметь такой же эффект.

Многие продукты, включённые в данное исследование, также обладают противовоспалительными свойствами, что также может отсрочить наступление различных заболеваний и процесс старения.

Конечно, полностью изменить свой рацион может быть непросто. Но даже введение в рацион некоторых продуктов, способных увеличить продолжительность жизни, может принести определённую пользу.

Лаура Браун — старший преподаватель кафедры питания, пищевых продуктов и наук о здоровье, Университет Тиссайд. Эта статья опубликована на сайте The Conversation по лицензии Creative Commons.